后油法揉至扩展,基础发酵后,排气,分割成25克一个的面团,滚圆,松弛15分钟。
步骤2/5擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起,捏紧收口处。
步骤3/5将面条搓长,两头相接,呈中空的“0”形。
步骤4/5进行最后发酵,发好了,放入香肠仔,表面刷蛋液,来回挤上番茄酱,沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
步骤5/5出炉后,撒少许法香在表面即可。
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黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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