韩式杂拌菜

步骤1/12

【主料】：猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳

【辅料】：蚝油、食用油、拌饭酱（或韩式辣酱）、熟白芝麻（可以用黑芝麻，但菜品不好看）、姜

步骤2/12

木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝。

步骤3/12粉丝用热水泡发，捞出沥净水。

步骤4/12里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟。

步骤5/12黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用。

步骤6/12胡萝卜切丝。

步骤7/12锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。

步骤8/12利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。

步骤9/12

炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。

步骤10/12锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分。

步骤11/12将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。

步骤12/12淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可。