因家裡沒有中空蛋糕模, 所以從未試過做雪芳蛋糕, 總覺得這蛋糕要襯中空模的造型才夠漂亮! (被cook book洗腦了:p). 放工後到supermarket買日用品, 一進門便見到新奇士橙的減價招牌, $8.8有4大個! 婆仔的我就決定買橙做蛋糕了. 沒有中空模, 只好用長方模做吧, 只要味道好便沒所謂啦. 出爐了, 味道出乎意料的好味鬆軟啊! 因加了半個大橙的橙汁及橙皮, 所以味道清香, 口感軟熟, 沒有市面那些加了橙味香精的濃烈橙味. 很開心呀, 因為第一次便做到滿意的蛋糕! 但也很傷心, 因這"說謊"獨動了我的傷口...
步骤1/9蛋黃 20g糖打至淡黃色
步骤2/9色拉油 水入放在微波炉叮20秒
步骤3/9加叮熱的色拉油和水入蛋黃
步骤4/9再加橙汁及橙皮茸在色拉油，蛋黄，和水里
步骤5/9加篩過的麵粉,泡打粉及鹽,攪勻
步骤6/9蛋白 20g糖打至企身(分兩次加糖)
步骤7/9加蛋白霜入蛋黃麵糊
步骤8/9倒入蛋糕模入焗以150°C焗30分钟
步骤9/9出爐倒扣放涼便可享用
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