猪肝的营养价值：猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用
备好猪肝及春菜。
锅内加料酒加细盐煮开。
水开下春菜。
猪肝切薄片，泡至无血水。
春菜八成熟时，将猪脯沥水下锅。
烫至猪肝变色后，关火加入几滴香油即可。
一份简单的春菜汤猪肝完成。
烫春菜的时候，水一定要开。将猪肝下锅后，要注意不可以煮太久，煮至猪肝无血色就可以。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
