葱切段、姜切片,佐料准备好。
步骤2/8小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
步骤3/8锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
步骤4/8煸出香味后倒入小龙虾。
烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
步骤6/8加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味。
步骤7/8放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
步骤8/8出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油。
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