木耳回锅肉

步骤1/4将买好的肉，放入加水的锅中，用大火烧开后煮约20分钟左右。直到用筷子戳，不会有血水流出为止。

步骤2/4将木耳用凉水或温水泡发，泡发后洗净备用。并将煮好的肉切成片。

步骤3/4起油锅，油热后，放入切好的肉片爆炒，直至肥肉部分收缩。（瘦肉炒干，肥肉看上去光亮最好）

步骤4/4将超好的肉盛出，锅中剩油，下入豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、味精炒匀炒香，再倒入木耳、炒好的肉，一起翻炒约3分钟即可出锅。