蕃茄烧茄子

步骤1/5茄子切块放请水中浸泡5分钟，捞出，沥干水份。

步骤2/5番茄切块、大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁。

步骤3/5锅中热油，放入茄子块煎软盛出。

步骤4/5锅中再次放少量油，5成热时放一半蒜片炒香，加入番茄块翻炒，再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。

步骤5/5加入调好的调料汁，炒匀，出锅前放入剩余的生蒜片即可。