对于生活节奏紧张的上班族,安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的,下班回到家已经近八点,以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度,保证营养也是不容忽视的,否则高强度的工作压力下,身体拖后腿可是最不争气的。
牛肉素有“肉中骄子”的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。
我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足
牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;
步骤2/3蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
步骤3/3继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;
6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
1.蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒;
2.卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间;
3.盐和鸡精视自己的口味而定。
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