我用的高汤是用吃烤羊腿剩的大骨头炖的汤
豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。
肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。
清水加盐、料酒烧开,把肉馅捏园放入锅中煮好。
煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗,上面铺葱姜片。
1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下,再放盐、鸡精等调味,最后倒入汤碗中。
菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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