龙井菊花鱼

步骤1/6将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；

步骤2/6淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；

步骤3/6将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；

步骤4/6将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；

步骤5/6放入开水锅内氽熟，捞出控水；

步骤6/6炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。