我家最喜欢做的一道菜就是某某菜炒肉片，这个某某可以是时令菜中的任何一种，如：丝瓜、西葫芦、蒜薹、菜花、土豆、洋葱等等，百变不离其宗。除了主角是某某菜，配料就是肉片、木耳、葱姜蒜，调料就是生抽、料酒，盐，要想颜色更好些，就再加上点青红椒点缀。简单吧！
这道菜味道很不错，而且炒起来非常简单、非常快速，很适合上班一族来做。如果想更快些，那就前一天先把肉片炒好放冰箱，第二天做起来就更简单了。今天我就做了蒜薹炒肉片，一起来尝尝吧！
将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。
蒜薹洗净切段。红椒切丝。葱姜蒜切好备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜。倒入蒜薹翻炒。
倒入生抽翻炒均匀。（如果偏干就倒入少许热水）
倒入肉片和发好的木耳。
到少许料酒，翻炒均匀。
放少许盐提味出锅。
蒜薹炒肉片就炒好了，尝尝吧。
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