将生菜清洗干净,用手撕成大片待用。
将核桃仁清洗干净,大蒜切成片,装入盘中待用。
锅内放入高汤,加入精盐,白糖,香油烧热,下入生菜烫熟。
将烫熟的生菜沥干水分,摆在盘中待用。
锅内放油,中火烧至六成热时,加入蒜片,核桃仁炒脆,压碎。
加入香油,蚝油,高汤,搅拌均匀。
淋在生菜上即可。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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