家常肉末豆腐

步骤1/10

材料备好。

步骤2/10

豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。

步骤3/10

青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

步骤4/10

锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

步骤5/10

一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

步骤6/10

另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

步骤7/10

变色后加入料酒继续翻炒。

步骤8/10

将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

步骤9/10

撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

步骤10/10

翻炒均匀即可。