步骤1/5茄子洗净、沥干水份,横刀切片(不用切断)
步骤2/5将茄子排放在碟上,隔水蒸10分钟。(把水倒掉)
步骤3/5热鍋下油,爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水
步骤4/5煮滚加入调味料打一薄芡
步骤5/5淋在茄子上面。(可加入少许辣椒油味更)。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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