韩式凉拌墨鱼仔的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

　　今天立秋了，早晨突然想起去年第三季主题赛山珍海味，时间过得真快，转眼又快一年了。走在上班的路上，我甚至感觉到一丝丝凉意，呵，我想是心理作用吧。
秋季是吃海鲜的季节，这季的海鲜特别肥厚，而且价格相对便宜，最近也打算多买些海鲜来吃。
周末逛市场，看到墨鱼仔特别新鲜，用来做凉拌挺适合的。这次用的是韩酱做主调料，冰凉QQ的墨鱼仔，加上微辣酸甜的口感，十分惹味。
墨鱼仔营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用，现在正是吃海鲜的季节，女性不妨多吃点。

墨鱼仔　 500克、墨鱼仔 500克、白芝麻　 2汤匙、冰柠檬水适量、白芝麻 2汤匙、韩式辣酱　 4汤匙、辣椒粉　 2汤匙、酱油　 2汤匙、白糖　 2汤匙、醋　 1汤匙、大蒜 20克、姜　 2片+20克、料酒　 1汤匙、韩式辣酱 4汤匙、辣椒粉 2汤匙、酱油 2汤匙、白糖 2汤匙、醋 1汤匙、大蒜 20克、姜 2片+20克、料酒 1汤匙

步骤1/8

主材备好。
步骤2/8

墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
步骤3/8

把芝麻炒香备用。
步骤4/8

锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
步骤5/8

捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
步骤6/8

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
步骤7/8

墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
步骤8/8

盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

【糖之片语】
1、墨鱼仔煮滚后，关火焖3-5分钟（看其大小），煮的时间长了就过绵失去嚼头。
2、墨鱼仔焯水后，立刻要放入冰水里，这样可以使墨鱼仔的口感保持爽脆。
3、调配好的墨鱼仔必须放入冰箱冷藏1-2小时，时间越长风味更佳。
4、调料的配方可以按自己的口味适当改变。
5、夏季最好备一些冰水，用途很多。

韩式凉拌墨鱼仔

食材主料/辅料

韩式凉拌墨鱼仔的做法步骤

墨鱼蛋的营养价值

墨鱼干怎么吃