我家的柠檬鸭的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

广西人嗜酸，酸芒果、酸刀豆、酸沙梨、酸萝卜、酸笋、酸包菜……几乎所有的蔬菜水果都能用来腌酸，当零食吃酸酸甜甜，当菜肴的主角或是配料都能令人食指大动、胃口大开，如柠檬鸭、酸笋紫苏炒螺、老友粉等菜肴、小吃都极具少数民族特色。作为土生土长南宁人的我，从小就被众多美味养谗了嘴。来到广东工作后，同事中有不少是广西人，很多在南宁读过书，对南宁的美食念念不忘。综合叔叔、伯母几家亲戚做柠檬鸭的方法，我做出了我家的柠檬鸭用于同事聚餐，材料全是从南宁带回来的，买不到材料的朋友请你到南宁品尝吧！

材料：适量、鸭子(半只1kg多）适量、辅料：适量、酸柠檬（2个）适量、酸荞头（8个）适量、酸姜（4大片）适量、酸辣椒（4个）适量、鲜姜（1块）适量、蒜头（6瓣）适量、调料：适量、盐（1小匙）适量、白糖（2匙）适量、生抽（2匙）适量、料酒（2匙）适量、黄皮酱（2匙）适量、材料：适量、鸭子(半只1kg多）适量、辅料：适量、酸柠檬（2个）适量、酸荞头（8个）适量、酸姜（4大片）适量、酸辣椒（4个）适量、鲜姜（1块）适量、蒜头（6瓣）适量、调料：适量、盐（1小匙）适量、白糖（2匙）适量、生抽（2匙）适量、料酒（2匙）适量、黄皮酱（2匙）适量

步骤1/4鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。
步骤2/4酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。
步骤3/4锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。
步骤4/4加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀，加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。

我家的柠檬鸭

食材主料/辅料

我家的柠檬鸭的做法步骤

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