茄子炒土豆片

步骤1/9

瘦肉切成片状。

步骤2/9

将刀斜着将茄子切成片状。

步骤3/9

将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。

步骤4/9

土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。

步骤5/9

平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。

步骤6/9

瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。

步骤7/9

然后放入土豆片，翻炒。

步骤8/9

然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。

步骤9/9

放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。