炒土豆片,是从小吃到大的一家常菜。东北冬季漫长,做为冬储菜,土豆必不可少,家家都会买一袋,吃这一冬。现如今虽说不用这么去储备了,但过几天不吃这个菜还真想。丫头也爱吃炒土豆片,但她要求放点肉,这样吃起来更香,是升级版的炒土豆片了。不然就是炒三丁(土豆、胡萝卜、肉丁),这么做她也特愛吃。
土豆去片切片、猪肉切片、蒜切碎
锅中油烧热
下入猪肉翻炒
加入生抽、花椒粉炒香
蒜和土豆片一起下锅翻炒,加盐
少添点水,尖椒放入,加鸡精,炖一下,让土豆片入味
炒好,关火
装盘
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