纽约重乳酪蛋糕

步骤1/7将材料1混和拌打至无颗粒状。

步骤2/7将蛋黄加入作法材料中拌匀。

步骤3/7熔化奶油加入作法材料中拌匀。

步骤4/7将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法材料中拌匀即??糊。

步骤5/7将材料4拌打至湿性发泡后，与作法材料拌匀即?馅料。

步骤6/7在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

步骤7/7将馅料倒入作法的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。