纽约重乳酪蛋糕

步骤1/6准备好6寸活底蛋糕模，用2到3层锡箔纸包住蛋糕模。准备能装下蛋糕模的深烤盘。称量各主配料。预热烤箱到160℃

步骤2/6奶油奶酪室温切小块软化。黄油在微波炉里30秒融化。消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖拍打碎成饼干末。

步骤3/6制作饼干底。将黄油倒入饼干末，搅拌均匀，倒入模具，用手按压平铺在模具底上

步骤4/6制作奶酪糊。在软化的奶油奶酪，加入糖，用电动打蛋器搅打均匀。再依次加入鸡蛋，牛奶，柠檬汁，搅打均匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。倒入蛋糕模具

步骤5/6将模具放深烤盘，在烤盘中注入开水到蛋糕模的一半高，放入烤箱中层，上下火烤1到1个半小时。直至表面微微上色。

步骤6/6小心取出蛋糕，冷却后脱膜，放入冰箱冷藏4小时或过夜后可以吃。