步骤1/9糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。
步骤2/9把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
步骤3/9开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。
步骤4/9就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉。
步骤5/9调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。
步骤6/9把蒜瓣放入爆香
步骤7/9放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。
步骤8/9把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
步骤9/9怎么样啊?热气腾腾的,好香啊!
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