豆腐切方块,在盐水里泡会。
把葱,姜,蒜切好备用。
肉末里加入生抽,辣椒粉,少量盐,搅拌均匀腌制5分钟
黑木耳泡发好后切丝。
锅里水烧开后加入点盐,把切好的豆腐放进去焯下水后捞出。
锅里到点有爆香姜蒜片。
爆香之后把腌制好的肉末倒入。
加入1勺豆瓣酱翻炒均匀;炒匀后把豆腐倒进去
加入少量盐,白糖,酱油(可不放),半碗清水,盖上盖烧2分钟
汤汁浓稠后把黑木耳倒进去,撒点鸡精和葱花炒匀,即可出锅。
拍照片太匆忙了把葱花忘记了, 很下饭呢。
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