鱼香豆腐

步骤1/9

将豆腐切块。

步骤2/9

将生姜切沫。

步骤3/9

韭菜白和韭菜绿分别切细。

步骤4/9

将大蒜切沫。

步骤5/9

起锅倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄时捞出待用。

步骤6/9

锅内留底油，放入泡辣椒、姜、蒜、韭菜白炒香。

步骤7/9

倒入煎好的豆腐，调入适量盐、白糖、酱油、香醋炒匀，再加3汤匙清水，微煮至入味。

步骤8/9

待水汁收干时，倒入水淀粉炒制。

步骤9/9

炒至汁水透明时，调入鸡精，韭菜绿快炒3秒，关火装盘即成。