步骤1/6将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;
步骤2/6为了增加点儿辣度,放些豆瓣;另外,在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”哦);
步骤3/6再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀;
步骤4/6锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟;
步骤5/6将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒!
步骤6/6配菜稍炒一下就可以起锅了。
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