三鲜水饺

步骤1/4把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。

步骤2/4把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。

步骤3/4左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。

步骤4/4水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。