韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼头洗净。
切成小粒。
五花肉剁成馅。
葱姜切末。
葱姜末和肉馅一起放入容器中加花生油，酱油，味达美，五香面，盐。
一起搅拌均匀。
再放入切好的鱿鱼一起搅拌均匀。
韭菜洗净控水切碎。
放入肉馅中搅拌均匀。
面粉放入盆中。
用80度的热水和成面团。
和好的面团盖上湿笼布饧10分钟。
再揉至"三光".
揉好的面团下剂子擀成面皮。
包成饺子生胚。
入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟出锅即可。
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