步骤1/5西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
步骤2/5鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
步骤3/5小葱洗净后切成葱花
步骤4/5炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
步骤5/5炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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