步骤1/5将吉利丁片浸泡于冰水中软化备用。
步骤2/5取冷却的花果茶茶汁250公克与材料2混合煮至约80℃,过滤后再加入熔化的吉利丁片拌匀。
步骤3/5鲜奶油打至6分发后加入拌匀,再加入香橙酒拌匀。
步骤4/5慕斯模型内铺上1层蛋糕体,即可倒入作法3至8分满,即可放入冷冻3小时。
步骤5/5将装饰材料的吉利丁片浸于冰水中软化,与花果茶汁一起加热至熔化,此时从冰箱取出慕斯,将材料倒入模型中至满,再次冷藏至凝结即可。
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