做之前以为完全没难度,结果其实还是低估了一点,首先蛋糕碎粘性并不是非常好(可能应该多加一点cheese),所以很难团成一个标准的球形,并且在插上小木棍之后还很容易散开;然后蘸巧克力衣的时候也不太容易裹得既薄又光滑,弄得坑坑洼洼的,好在最后装饰上糖粒就看不太出来了。
步骤1/3巧克力蛋糕用刮板切碎,奶油奶酪隔水软化,黑、白巧克力液隔水融化
步骤2/3将蛋糕碎与奶油奶酪拌匀,手捏一下,可以成团,又不会太粘。蛋糕要比奶油奶酪多。
步骤3/3将蛋糕碎捏成一个球,插上牙签,沾上巧克力,稍干的时候沾上装饰,再放到巧克力凝固即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有