豆沙酥饼

步骤1/4将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。

步骤2/4取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。

步骤3/4将作法2稍压扁，桿成圆形（请注意不要桿得太扁），侧面以刀子划斜线（须深及内馅）。

步骤4/4将作法3放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20～25分钟，至表面呈金黄色，即完成。