酥炸茄盒

步骤1/10

猪肉加葱和香菜剁成泥。

步骤2/10

加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

步骤3/10

茄子洗净去皮。

步骤4/10

茄子切半厘米厚的片。

步骤5/10

盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

步骤6/10

叫盐和五香粉继续搅拌。

步骤7/10

两片茄子中间夹上肉馅。

步骤8/10

锅内放油烧热。

步骤9/10

茄盒放粉糊均匀挂糊。

步骤10/10

油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。