原料~~
茄子去蒂,切成片,再用刀从中间切开,不要切断。
肉剁成茸、白菜剁成末。
加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。
将肉馅填入茄盒中。
鸡蛋打散,加面粉调成糊,加少许油。
锅加油烧热,将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。
装盘上桌。
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有