青红椒土豆丝

步骤1/8

将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。

步骤2/8

将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。

步骤3/8

将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。

步骤4/8

将土豆丝放入滚水中，焯熟。

步骤5/8

捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。

步骤6/8

热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。

步骤7/8

加上土豆丝，精盐和味精。

步骤8/8

翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。