红烧茄子煲

步骤1/3茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

步骤2/3起油锅，爆香葱段后放入茄子。

步骤3/3再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。