番茄蛋花汤

步骤1/10

在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。

步骤2/10

葱切末备用。

步骤3/10

番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。

步骤4/10

将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。

步骤5/10

将番茄的外皮剥掉后切成小块。

步骤6/10在锅中放入适量水，开中火加热，加盐和鸡精调味。

步骤7/10在水开始微微冒泡时加入番茄。

步骤8/10水第一次沸腾时，左手将蛋浆慢慢倒入锅中，右手同时用筷子不停打圈搅拌。

步骤9/10

水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。

步骤10/10

在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。