对这些菜系说实话不是很了解,至于为什么这道菜是苏菜也是网上看的。
准备好食材。
南瓜去皮切成均匀条状。
座一锅热水,把南瓜条稍微焯一下水捞出,几秒就可以了,防止时间过长南瓜烂掉。
鸭蛋黄用勺子压成泥。
锅里放油烧热,放入蛋黄泥翻炒。
放入南瓜条翻炒 ,使南瓜条均匀挂上蛋黄糊,放入少量食盐、鸡精调味。
出锅装盘,用胡萝卜皮卷成花装饰。
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如何挑选咸蛋品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
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