馒头2个,土豆1个、牛肉肠1根、黄瓜1根、鸡蛋、蒜仔适量。
把馒头切丁。
土豆切丁。
把牛肉肠和黄瓜切丁。
鸡蛋放少许盐打成蛋液,放入馒头丁拌匀。
起锅热油,放入土豆丁炸熟。盛出备用。
再放入蘸匀蛋液的馒头丁煎炸至金黄色,盛出备用。
锅留底油,放入蒜仔,炒至金黄。
先后放入牛肉肠和黄瓜丁炒匀。
放入备用的土豆丁和馒头丁。
加一点点盐提味,快速翻炒均匀。
出锅装盘,撒些葱末点缀即可。
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