步骤1/5鸡胸肉洗净切丁,以所有腌料腌约20分钟备用。
步骤2/5葱洗净切段;蒜粒切片,备用。
步骤3/5热锅,放入5大匙油,以冷油放入作法1的鸡丁,以大火快速拌炒鸡丁至变色,捞起沥油备用。
步骤4/5作法3的锅中留少许油,以大火爆香作法2的葱段及、蒜片。
步骤5/5加入作法3的鸡丁、及炸腰果拌炒均匀,加盐调味即可。
宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间,曾任四川
鸡丁的功效与作用鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养
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