盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
准备好材料。
锅里放进水，煮开，放入五勺盐。
将鸭子，配料装进袋子里。因为量少，装入袋子里是为了更入味。
开水下锅，盖上锅盖，调至700W,煮至1.5小时。
时间快到了，准备起锅。
新鲜出炉的盐水鸭。
切块，上桌了。
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