自制盐水鸭

步骤1/10

鸭子洗净，冲掉血水

步骤2/10

用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）

步骤3/10

因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右

步骤4/10

然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上（让盐更入味）

步骤5/10

准备一锅卤水（两大碗清水+生姜+青葱+半碗料酒+一勺李锦记卤汁），把鸭子放进卤汁泡一个小时左右

步骤6/10

泡完后把鸭子表面弄干净，沥干水分

步骤7/10

把卤汁烧开后，改为中小火，把鸭子放进去煮30分钟左右

步骤8/10

煮好的鸭子

步骤9/10

切块装盘（家里的刀不给力，切的形状不是特别好看哈）

步骤10/10

不腥不腻，盐味足够，很好吃