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腰果鸡丁

怀袖青梅
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鸡胸肉150公克适量、炸熟腰果50公克适量、青椒60公克适量、甜椒60公克适量、辣椒1根适量、姜10公克适量、葱2根适量、 A.太白粉1茶匙适量、盐1/8茶匙适量、蛋白1大匙适量、 B.酱油1大匙适量、料酒1茶匙适量、白醋1茶匙适量、细砂糖1茶匙适量、太白粉1/2茶匙适量、水1茶匙适量

步骤1/4鸡胸肉切丁，用调味料A抓匀腌渍约2分钟；青椒及甜椒切丁，葱切小段，辣椒及姜切小片。
步骤2/4将调味料B调匀成酱汁备用。
步骤3/4热锅，加入2大匙油，鸡胸肉下锅大火快炒约1分钟，至八分熟即捞出。
步骤4/4洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁后，再放入作法3的鸡肉，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再将熟腰果倒入炒匀即可。

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