步骤1/3将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。
步骤2/3热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
步骤3/3将作法2倒入汤锅内,以小火煮约5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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