步骤1/3牛肉切小丁,加入调味料A及太白粉一起腌制备用;芥兰菜梗切成小丁、干香菇泡软后切小丁、葱切成葱花一起备用。
步骤2/3取一汤锅,在锅中放入高汤后再放入牛肉丁、芥兰菜丁及香菇丁,以大火加热煮开后捞出浮沫,再加入调味料B材料调味。
步骤3/3将作法2的材料以中火煮滚后以太白粉水加以芶芡,起锅前淋入蛋白呈雪花片状,最后洒上葱花即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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