西湖牛肉羹

步骤1/7

准备食材，香菇切丁，豆腐切丝，牛肉切末（放入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟），一个蛋清，适量水淀粉，葱姜蒜切末备用

步骤2/7

锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，继续倒入香菇丁炒香

步骤3/7

倒入开水接着煮一会

步骤4/7

然后倒入豆腐丝接着煮开后

步骤5/7

倒入牛肉末，把肉搅拌开煮，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，接着倒入水淀粉，不要一次性倒完，边倒边搅拌至粘稠

步骤6/7

最后把蛋清倒入，搅拌开来，放入葱末，即可

步骤7/7

成品