抹茶戚风蛋糕

步骤1/8蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀

步骤2/8筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用

步骤3/8蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊

步骤4/8浓缩蛋白

步骤5/8分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊

步骤6/8慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下

步骤7/8烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟

步骤8/8出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模