步骤1/4螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。
步骤2/4汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。
步骤3/4将蛋液与汆烫螃蟹的水按照2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。
步骤4/4小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。
有人说螃蟹的胆固醇很高,有高血脂的人是不能吃的,事实真的是这样吗?申主任的意见是
海蟹是三疣梭子蟹的俗称,这种蟹非常有名,也是中国重要的出口畅销品,广受日本、香港
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