油泼面片

步骤1/7

在面粉里打一个鸡蛋，和好后饧一会。

步骤2/7

将各种蔬菜切成丝，蘑菇飞水。

步骤3/7

根据个人的口味在碗里放入老抽、生抽、盐、糖、味精，调成底料。

步骤4/7

面饧好后，擀成饼状，切成半指宽的面条。

步骤5/7

锅里水烧开后，将宽面条揪成面片下锅。

步骤6/7

面煮好后过凉水，盛到调好料的碗里，将菜码在面上。

步骤7/7

锅里放少许植物油烧热，淋在菜上。