可能是家庭饮食习惯使然，我非常喜欢吃面食。而冬天，最惬意的就是能在大冷天来上一碗热汤面了。 还记得小时候，每次期中领取了成绩单回家后，老妈都会给我做一次热汤面，卧上一两个鸡蛋，以示对我的奖励，那时候我可是很争气，次次拿到奖状的。俺妈当然高兴了~~当我用冻僵的双手捂着饭碗，滋啦啦地喝着热汤，突噜噜吃着面条，俺妈更是喜笑颜开。 所以我一直对热汤面情有独钟，经常会自己下厨来一碗热汤面，其中尤其以酸菜粉丝面和西红柿鸡蛋面为胜，是最常上桌的。
步骤1/7西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
步骤2/7鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
步骤3/7锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
步骤4/7根据食用量放入开水，继续烧开。
步骤5/7水大开后下面。
步骤6/7面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
步骤7/7出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
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