最容易成功的点心------杏仁桃酥
桃酥是一款非常普通的中式点心,口感香甜酥脆,无论作为早点还是下午茶都非常不错。这款点心主要用食用油、面粉、鸡蛋来做,材料都非常普通,几乎家家都有,不需要专门购买。杏仁片和巧克力豆可以换成自己喜欢的果仁,比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃。
步骤1/5先将面粉、泡发粉、盐混合均匀,反复过筛两次备用;
步骤2/5食用油中加入白糖、鸡蛋,用打蛋器打匀,直到没有水油分离的情况,液体颜色变得淡黄即可,然后慢慢筛入面粉;
步骤3/5用铲子将面粉上下翻拌均匀,没有结块现象,然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度;
步骤4/5烤盘铺上一张油纸,用手捏起直径约3厘米的剂子,搓圆后按扁,有间隔的码在烤盘上;
步骤5/5在桃酥表面刷上适量蛋液,放入烤箱用180度火力,烘烤约25分钟,直到表面金黄,桃酥裂开即可。
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