双色小馒头

将材料中除了紫薯外的全部混合，揉面均匀。
放温暖处发酵。

从已揉好的面团中分一半和紫薯泥混合揉匀。放温暖处发酵2小时。

当面团发酵至2倍大时，取出，排气，分别静置15分钟。

分别将2种面团，擀面团至面皮，将紫色放在本色面皮上，从内侧卷起来。

然后卷起来成园柱形。
用刀切约5-6公分一段，即可。

放入蒸格，醒发10分钟后。

冷水起锅，中火蒸20分钟，熄火后3-5分钟揭锅盖。